Zupa z dyni to jedno z najsmaczniejszych i najprostszych dań, które można przygotować z wykorzystaniem sezonowych produktów. Dynia jest nie tylko pyszna, ale też bardzo zdrowa, ponieważ zawiera wiele cennych składników odżywczych, takich jak beta-karoten, witamina C, potas czy błonnik. Dziś chcielibyśmy zaproponować Wam przepis na zupę z dyni, która z pewnością przypadnie do gustu wielu osobom.
Składniki:
- 1 mała dynia (ok. 1 kg)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 l bulionu warzywnego
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- gałązka świeżego tymianku
- garść orzeszków pinii / pestki dyni
Przygotowanie:
- Dynię dokładnie umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
- Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
- W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij na niej cebulę i czosnek.
- Dodaj do garnka pokrojoną dynię i smaż ją przez około 5 minut.
- Zalej warzywa bulionem warzywnym i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż dynia będzie miękka.
- Zupę zmiksuj na gładką masę.
- Dodaj mleko kokosowe i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Na koniec dodaj gałązkę tymianku i garść orzeszków pinii / pestek dyni.
- Gotową zupę podawaj z kawałkami świeżego chleba.
Ta aromatyczna zupa z dyni to doskonałe danie na chłodne dni. Zawiera wiele składników odżywczych i jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Spróbujcie sami i przekonajcie się, że zdrowe jedzenie może być równie pyszne, jak i proste w wykonaniu. Smacznego!